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龙岩市建设食品药品安全放心市情况介绍
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  • 时间:2019年10月11日
  • 嘉宾:龙岩市市场监督管理局党组成员、药品安全总监 谢永军
  • 摘要:10月11日上午,龙岩市政府新闻办召开龙岩市建设食品药品安全放心市情况介绍新闻发布会,龙岩市市场监督管理局党组成员、药品安全总监谢永军对相关情况作了详细介绍并回答了记者提问。
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记者:

明厨亮灶”群众的认可度很高,但据了解,这项工作推广难度较大,我市是如何开展这项工作的,取得了哪些成效?

龙岩市市场监督管理局党组成员、药品安全总监 谢永军:

我局持续加大工作力度,注重宣传培训,狠抓重点难点,提升监管效能,强化工作措施,从六个方面大力推进“明厨亮灶”工程。一是抓机制。认真总结“明厨亮灶”工作好的经验和做法,摸索出一套行之有效操作性强、实效性强的监管办法,运用好、落实好各项工作措施,进一步建立和完善“明厨亮灶”工作机制,真正做到有实效、效果好。二是抓提升。在现有工作水平的基础上,在改造和提升上下大力气、花大功夫,努力提升全市“明厨亮灶”工作的质量和档次。三是抓服务。把服务贯穿于“明厨亮灶”工作的全过程,注重工作方式方法,增强服务意识,提升服务能力,对一些特殊需要的经营户面对面、点对点、手把手指导和帮扶,做实、做细帮扶工作,以服务带动和促进“明厨亮灶” 工程质量提升。四是抓宣传。大张旗鼓对“明厨亮灶”实施好的餐饮单位进行宣传和鼓励,充分发挥示范引领作用,调动餐饮服务单位的积极性和主动性,切实深化和推动“明厨亮灶”工作。五是抓创新。在继续抓好网络信息化平台建设和网络厨房建设的同时,做好“明厨亮灶”创新工作,采取“请进来、走出去”的办法,积极借鉴和学习发达地区经验,力求再出新经验、再上新台阶,让食品安全朝科技化、网络化和智能化纵深发展。六是抓监管。进一步细化监管措施,从严监管,做实监管,全面提升监管效能,用监管促进“明厨亮灶”建设,让老百姓和消费者得到实实在在的好处。 目前,全市共有持证餐饮单位15711家,已实施“明厨亮灶”工程的12575家,实施率80.04%,其中全市共有学校食堂1065家,目前已完成“明厨亮灶”941家,完成率88.36 %,其中,公立学校食堂“明厨亮灶”率达100%。

记者:

针对群众最关心的生鲜蔬菜、水果、鲜肉及肉制品、豆制品等重点食品,市场监管部门是如何加强流通环节食用农产品检验检测工作的?

龙岩市市场监督管理局党组成员、药品安全总监 谢永军:

一、督促落实主体责任。督促商超、市场农贸开办者落实食品安全主体责任,严格自觉履行进货查验、抽样检验、索证索票等法定义务,确保所经营的食品质量安全,鼓励和支持企业建设食品快速检测室,以实现自行或委托进行快速检测。现全市在16个农贸市场、15个超市自建了食品快速检测室,配备专职或兼职食品安全管理人员,并定期公开抽检结果。 二、加大快检经费投入。一是积极争取食用农产品快检项目资金。我市按原中央苏区县补助比例已争取中央和省级预算内投资补助金692.4万元。同时,按照原国家食品药品监督管理总局关于食品安全快速检测车配备项目的方案,我市于2017年完成5个县(市、区)局的采购计划,2018年完成2个县(市、区)的采购计划。二是加大快检设施设备的配备力度。按照每个基层监管所补助7万元各配备1台食品安全快速检测设备的要求,为全市48个基层监管所配备食品快速检测箱,共投入专项资金336万元。三、加强市场监管力度。强化经营者诚信自律建设,监督和指导食品批发企业、超市、商场严格执行进货查验、经营台账、如实记录查验情况、质量承诺等食品安全制度,诚信经营。加强辖区内设置的食品安全快检室等便民服务站点运行情况的监督检查,确保各项管理制度、工作责任落实到位,提高资源利用效率。四、提高抽检监测频次。选取人流密集的农产品批发市场、集贸市场、大型商超等,采用随机抽取或“你点我抽”活动形式,针对群众最关心的生鲜蔬菜、水果、鲜肉及肉制品、豆制品等重点食品,监测农残、瘦肉精、亚硝酸盐等项目。2018年完成食品安全快速检测37587批次,快检发现问题(阳性)样品44批次,问题(阳性)样品检出率0.12%。2019年1-6月完成食品安全快速检测13083批次,发现问题(阳性)样品13批次,问题(阳性)样品检出率0.10%。五、注重抽检结果运用。通过市场公示栏、LED电子屏幕等实时公布检测项目和检测结果,强化问题(阳性)的产品后续处理,加强与日常监管的衔接,对问题(阳性)的食用农产品进行备案和持续性监管,及时下架销毁问题(阳性)的食用农产品,并按要求抽样送有资质的法定检验机构进行检验,经检验不合格的食用农产品按规定进行查处。

记者:

目前,公众高度关注学校食品安全问题,请问我市如何加强学校食品安全监管工作?

龙岩市市场监督管理局党组成员、药品安全总监 谢永军:

一、督促指导,有效落实主体责任 联合市教育局督促指导辖区内学校及幼儿园(以下统称学校)食堂及供校餐饮服务单位,严格按照《福建省餐饮服务单位食品安全主体责任自查自评管理规定(试行)》和《餐饮服务单位食品安全主体责任清单》的要求,认真开展食品安全主体责任落实情况自查自评,并向属地监管部门报告自查自评情况。   二、突出重点,强化风险隐患排查   开展学校及周边食品安全风险隐患排查整治,督促学校严格落实食品安全主体责任。全面加强学校及周边食品经营单位食品安全专项检查,对上半年全市学校食品安全隐患排查中通报的问题,要举一反三并按照要求督促学校整改到位,同时对学校周边无证经营行为要坚决取缔,严厉打击学校及周边食品安全违法违规行为,形成震慑,始终保持高压态势。  三、加强培训,提高食品安全意识   按照市政府要求认真组织“百千万”食品安全培训,加强《餐饮服务操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规的宣传贯彻,组织指导学校及供校集体用餐配送单位开展单位法人、食品安全管理人员、从业人员等培训,并按要求落实培训考核工作,进一步健全和落实食品安全管理制度,有力推动学校及供校集体用餐配送单位食品安全主体责任落实。 四、强化协作,形成整体监管合力 加强与教育、公安、城市管理、卫健等部门的配合与协作,积极推动把学校食品安全工作纳入校园安全管理的重要内容,建立健全食品安全行政执法与刑事司法衔接工作机制,切实加大对学校及周边食品安全违法犯罪行为的打击力度。要建立部门间联查联动、联合执法和信息通报等制度,进一步健全完善学校食品安全事件应急处置机制,强化部门协作配合,推动各方责任落实,形成各负其责、齐抓共管学校及周边食品安全工作的整体合力。 五、创新方式,提升学校食品安全监管水平 实施校园食品安全智慧监管,在学校食堂和供餐单位推行“互联网+明厨亮灶”建设,进一步推动学校食堂软硬件改造和提升。要大力在学校食堂推行食品安全“一品一码”追溯体系建设。联合市教育局等部门在学校食堂深入开展市级餐饮服务示范单位创建工作。切实通过创新监管方式方法,进一步推动学校食品安全监管水平的全面提升。